Beschreibung
Der Lehrgang F B-Management bietet eine umfassende Ausbildung im Bereich Controlling und Rechnungswesen, die speziell auf die Gastronomie und Hotellerie zugeschnitten ist. Hier lernst Du, wie Du die finanziellen Aspekte Deines Unternehmens optimal steuern kannst, um wirtschaftlichen Erfolg zu erzielen. Der Kurs beginnt mit den Grundlagen des Business-Understandings, wo Du ein tiefes Verständnis für betriebliche Abläufe und deren Einfluss auf das Budget entwickelst. Du wirst in der Lage sein, Budgets zu erstellen und Maßnahmen zu ergreifen, um die budgetären Ziele zu erreichen. Ein weiterer zentraler Punkt des Kurses ist das Lesen und Verstehen von Gewinn- und Verlustauswertungen (G+V). Diese Fähigkeit ist entscheidend, um die finanzielle Gesundheit Deines Unternehmens zu überwachen und fundierte Entscheidungen zu treffen. Zudem wirst Du verschiedene Kalkulationsvarianten kennenlernen, die Dir helfen, die Preisgestaltung für Deine Produkte und Dienstleistungen zu optimieren. Der Kurs behandelt auch wichtige Kennzahlen der Gastronomie und Logistik, die Dir helfen, die Preispolitik und Kostenkontrolle effektiv zu gestalten. Du wirst lernen, wie man den Wareneinsatz im Food- und Beverage-Bereich überwacht und die Personalkosten effizient kontrolliert. Ein weiterer spannender Aspekt des Lehrgangs ist das Steuerrecht im Einkauf, der Logistik und der Warenwirtschaft. Hier erfährst Du, wie Du die besten Lieferanten auswählst, erfolgreiche Lieferantengespräche führst und Preise sowie Konditionen verhandeln kannst. Darüber hinaus bietet der Kurs praxisnahe Inhalte zur Kontrolle des Warenflusses in der Gastronomie und zur Optimierung von Arbeitsabläufen. Du wirst lernen, wie Du Deine Küche effizient gestalten kannst und welche Hygienestandards (HACCP) eingehalten werden müssen. Trends in der Gastronomie sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Lehrgangs. Du wirst lernen, wie Du auf die Bedürfnisse von Vegetariern, Veganern und Menschen mit Allergien eingehen kannst. Im Bereich Marketing und Verkauf wirst Du Konzepte entwickeln, die auf die aktuellen Trends des Gastronomiemarktes abgestimmt sind. Hierbei spielen Online-Marketing und Social Media eine entscheidende Rolle. Mitarbeitermanagement und rechtliche Grundlagen werden ebenfalls behandelt, damit Du ein starkes Team aufbauen und führen kannst. Themen wie Akquise, Employer Branding und Mitarbeiterschulungen sind essenziell für den langfristigen Erfolg Deines Unternehmens. Der Lehrgang schließt mit einer Prüfungsvorbereitung ab, um sicherzustellen, dass Du bestens auf die Herausforderungen in der Gastronomie vorbereitet bist. Exkursionen, Kamingespräche und Themencoachings runden das Programm ab und bieten Dir die Möglichkeit, Dein Wissen in der Praxis anzuwenden und zu vertiefen.
Tags
#Projektmanagement #Qualitätsmanagement #Marketing #Gastronomie #Rechnungswesen #Social-Media #Kalkulation #Controlling #Budgetierung #HACCPTermine
Kurs Details
Der Lehrgang richtet sich an angehende Führungskräfte, Manager und Unternehmer in der Gastronomie und Hotellerie, die ihre Kenntnisse im Bereich Controlling und Rechnungswesen vertiefen möchten. Er ist ideal für Personen, die bereits in der Branche tätig sind und ihre Fähigkeiten ausbauen wollen, sowie für Quereinsteiger, die eine Karriere in diesem spannenden Bereich anstreben.
Der Lehrgang F B-Management ist ein praxisorientierter Kurs, der sich mit den wesentlichen Aspekten des Managements in der Gastronomie und Hotellerie beschäftigt. Das Hauptaugenmerk liegt auf Controlling und Rechnungswesen, was bedeutet, dass Du lernst, wie Du die finanziellen Ressourcen Deines Unternehmens effektiv verwalten kannst. Dazu gehören Budgeterstellung, Kostenkontrolle, Preisanalyse und das Verständnis von finanziellen Auswertungen. Der Kurs vermittelt Dir auch Kenntnisse in Bereichen wie Marketing, Mitarbeitermanagement und rechtliche Grundlagen, um ein umfassendes Verständnis für die Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie zu entwickeln.
- Was sind die wichtigsten Schritte bei der Erstellung eines Budgets?
- Wie liest und interpretiert man eine G+V Auswertung?
- Welche Kennzahlen sind entscheidend für die Gastronomie?
- Wie führt man erfolgreiche Lieferantengespräche?
- Was sind die grundlegenden Hygienestandards, die in der Gastronomie eingehalten werden müssen?
- Wie kann man die Personalkosten effizient kontrollieren?
- Welche Trends gibt es aktuell in der Gastronomie?
- Was sind die wichtigsten Aspekte des Mitarbeitermanagements?
- Wie gestaltet man eine ansprechende Speisekarte?
- Welche Rolle spielt Online-Marketing in der Gastronomie?
