IFS Manager:in - Modul 3: HACCP-Anforderungen

Das Modul 3 der IFS Managerin Ausbildung konzentriert sich auf die HACCP-Anforderungen, die für jedes Unternehmen in der Lebensmittelbranche von entscheidender Bedeutung sind. In diesem praxisorientierten Lehrgang wirst Du das notwendige Know-how erwerben, um ein effektives HACCP-System in Deinem Betrieb einzuführen und aufrechtzuerhalten. HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Points, ein systematisches Konzept zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen können. In einer Zeit, in der Lebensmittelsicherheit und Hygiene oberste Priorität haben, ist es unerlässlich, dass Unternehmen über kompetente Mitarbeiter verfügen, die die HACCP-Prinzipien verstehen und anwenden.

Der Kurs vermittelt Dir nicht nur die theoretischen Grundlagen, sondern auch praktische Fähigkeiten zur Umsetzung und Verifizierung eines HACCP-Systems. Du wirst lernen, wie man Gefahren in der Lebensmittelproduktion erkennt und bewertet, und wie man präventive Maßnahmen ergreift, um die Gesundheit der Konsumenten und Mitarbeiter zu schützen. Zudem werden wichtige Elemente der guten Hygienepraxis (GHP) behandelt, einschließlich Reinigung und Desinfektion, Hygieneschulungen sowie die Durchführung interner Hygieneaudits.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist das Krisenmanagement. Du wirst lernen, wie man auf Reklamationen reagiert und wie man im Falle einer Krise die richtigen Maßnahmen ergreift, um die Sicherheit der Produkte und das Vertrauen der Verbraucher zu gewährleisten. Durch interaktive Übungen und Gruppenarbeiten wirst Du in der Lage sein, das Gelernte direkt in die Praxis umzusetzen.

Durch den Austausch mit anderen Teilnehmern und Experten erhältst Du wertvolle Einblicke in die Herausforderungen und Best Practices der Branche. Am Ende des Kurses wirst Du nicht nur als kompetente Hygiene-Expertin hervorgehen, sondern auch in der Lage sein, Deine Kolleginnen und Kollegen in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu schulen und zu unterstützen.

Dieser Kurs ist ideal für alle, die im Bereich der Qualitätssicherung in Lebensmittelherstellungs- und Verarbeitungsbetrieben tätig sind, einschließlich leitender Mitarbeiter, Geschäftsführer und Experten. Wenn Du bereit bist, Deine Kenntnisse in der Lebensmittelsicherheit auf das nächste Level zu bringen, dann ist dieses Modul genau das Richtige für Dich.

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