Beschreibung
Der Diplom-Käsesommelier ist eine spannende und umfassende Weiterbildung für alle, die eine Leidenschaft für Käse haben und diese in ihrem Beruf umsetzen möchten. In diesem Kurs wirst Du zum Experten in der Käsewelt und erlernst alles, was Du benötigst, um als hochqualifizierter Fachberater in der Hotellerie, Gastronomie oder im Lebensmittelhandel erfolgreich zu sein. Der Kurs bietet Dir einen tiefen Einblick in die Geschichte des Käses, die verschiedenen Rohprodukte, ihre Beschaffenheit und die unterschiedlichen Herstellungsverfahren. Du wirst lernen, die verschiedenen Käsegruppen zu unterscheiden, die Reifung und Lagerung von Käse zu verstehen und die richtigen Einkaufskriterien anzuwenden. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Auseinandersetzung mit österreichischen Käsesorten und regionalen Spezialitäten, sowie Käse aus Frankreich, der Schweiz, England und Holland. Du erhältst nicht nur theoretisches Wissen, sondern auch praktische Fähigkeiten, um Käse ansprechend zu präsentieren und die richtige Schnitttechnik anzuwenden. Zudem wirst Du lernen, wie Du die Kalkulation für Käseprodukte vornimmst und die gesetzlichen Bestimmungen im Umgang mit Käse einhältst. Psychologische Verkaufsberatung ist ein weiterer Schwerpunkt des Kurses. Du lernst, wie Du Geschmacksharmonie zwischen Käse und Wein oder anderen Getränken herstellen kannst, und wie Du die passenden Garnituren und Zutaten auswählst. Der Kurs behandelt auch die Rolle des Käses in der Küche und im Service, sodass Du Deine Kenntnisse in der Praxis anwenden kannst. Exkursionen zu Käsereien und anderen relevanten Orten runden das Programm ab und bieten Dir die Möglichkeit, Dein Wissen in der realen Welt zu vertiefen. Am Ende des Kurses bist Du in der Lage, Deine Kunden und Gäste mit Begeisterung zu beraten und die besten Käseempfehlungen auszusprechen. Du wirst nicht nur ein Fachmann für Käse sein, sondern auch ein Botschafter für die Vielfalt und Qualität der Käseprodukte. Lass Dich von der Welt des Käses begeistern und mache den ersten Schritt in Deine Karriere als Diplom-Käsesommelier!
Tags
#Schulung #Gastronomie #Hotellerie #Kulinarik #Wein #Käse #Lebensmittelhandel #Käseherstellung #Käsesommelier #KäseverkostungTermine
Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle Käseliebhaber, die ihre Kenntnisse vertiefen und professionell anwenden möchten. Ob Du bereits in der Gastronomie, Hotellerie oder im Lebensmittelhandel tätig bist oder einfach nur Deine Leidenschaft für Käse zum Beruf machen möchtest – dieser Kurs ist genau das Richtige für Dich. Auch für Selbstvermarkter und Unternehmer, die ihr Angebot erweitern wollen, ist dieser Kurs ideal.
Der Diplom-Käsesommelier ist ein Expertenkurs, der Dich in die faszinierende Welt des Käses einführt. Du lernst alles über die verschiedenen Käsesorten, ihre Herstellung, Reifung und die Kunst der Präsentation. Der Kurs vermittelt Dir das notwendige Wissen, um als Fachberater in der Gastronomie oder im Handel erfolgreich zu sein und Deine Kunden kompetent zu beraten.
- Was sind die Hauptbestandteile bei der Käseherstellung?
- Nenne drei Käsegruppen und beschreibe ihre Merkmale.
- Was sind die wichtigsten Faktoren bei der Reifung von Käse?
- Wie kannst Du Geschmacksharmonie zwischen Käse und Wein herstellen?
- Welche gesetzlichen Bestimmungen sind im Umgang mit Käse relevant?
- Wie präsentierst Du Käse ansprechend für Deine Kunden?
- Was sind die Vorteile von regionalen Käsesorten?
- Nenne zwei psychologische Verkaufsstrategien für Käse.
- Welche Rolle spielt Käse in der modernen Küche?
- Wie kalkulierst Du die Preise für Käseprodukte?
