Vorbereitung Lehrabschlussprüfung Hotel- und Gastgewerbeassistenz
Durchgeführt von BFI Wien
Beschreibung
Die Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung im Hotel- und Gastgewerbeassistenz ist ein entscheidender Schritt für alle, die eine Karriere in dieser spannenden Branche anstreben. In diesem umfassenden Modul wirst Du auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung optimal vorbereitet, indem Du die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten erwirbst, die für die Arbeit in einem Hotel- oder Gastgewerbebetrieb erforderlich sind. Du wirst lernen, wie Du effektiv mit Gästen kommunizierst, klassische Aufgaben an der Rezeption meisterst und EDV-gestützten Schriftverkehr sowie Kassaführung durchführst. Darüber hinaus deckt der Kurs auch organisatorische Tätigkeiten ab, die für die Bereiche Küche, Service und Housekeeping von Bedeutung sind. Der Kurs ist so strukturiert, dass Du nach dem Erwerb des Basiswissens im Kurs „Kaufmännische Lehrabschlussprüfung - Grundmodul“ direkt in die fachspezifische Vorbereitung einsteigen kannst. Wir bieten Dir praxisnahe Einblicke in Geschäftsprozesse und bereiten Dich auf die schriftliche Prüfung vor. Du wirst lernen, Angebote für Veranstaltungen zu erstellen, inklusive Menüvorschlägen und Kostenaufstellungen. Zudem wirst Du in der Lage sein, Zimmerreservierungen, Stornierungen und Änderungen vorzunehmen sowie Gästeanfragen professionell zu beantworten – auch auf Englisch. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist das Beschwerdemanagement. Du wirst lernen, wie Du auf Beschwerden von Gästen reagierst und diese professionell löst. Außerdem beschäftigen wir uns mit Marketing und E-Commerce, wo Du spezielle Angebote gestalten und Follow-Up-Maßnahmen entwickeln wirst, um den Umsatz zu steigern. Die Beschaffung von Warenbeständen und das Kalkulieren von Rezepten sind ebenfalls Teil des Curriculums. Du wirst lernen, Angebote zu vergleichen und Bestellungen durchzuführen sowie Mängelrügen und Lieferungen zu verfassen. Auch das Schreiben von Rechnungen nach gesetzlichen Merkmalen wird behandelt. Neben den kaufmännischen Grundkompetenzen bereiten wir Dich auf das Fachgespräch vor, das in Form eines Rollenspiels durchgeführt wird. Hierbei wirst Du Deine Fähigkeiten in der Gästebetreuung und im Beschwerdemanagement unter Beweis stellen. Die Dauer des Kurses variiert je nach Gruppengröße zwischen 70 und 90 Unterrichtseinheiten. Es ist wichtig, dass Du Dich gleichzeitig für das kaufmännische Grundmodul und das berufsspezifische Fachmodul anmeldest. Beachte, dass die Kosten für die außerordentliche Lehrabschlussprüfung nicht im Kurspreis enthalten sind und direkt an die Wirtschaftskammer zu zahlen sind. Es gibt verschiedene Fördermöglichkeiten, die Du in Anspruch nehmen kannst. Informiere Dich beim Wiener ArbeitnehmerInnen Förderungsfonds (waff) über die aktuellen Programme zur Förderung des Nachholens von Lehrabschlüssen. Die AK Wien bietet ebenfalls finanzielle Unterstützung für Vorbereitungskurse an, daher lohnt es sich, einen Bildungsgutschein bei der Arbeiterkammer Wien anzufordern.
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle, die eine Karriere im Hotel- und Gastgewerbe anstreben und sich auf die außerordentliche Lehrabschlussprüfung vorbereiten möchten. Egal, ob Du bereits in der Branche tätig bist oder neu einsteigen möchtest, dieser Kurs bietet Dir die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten, um erfolgreich zu sein.
Der Kurs zur Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung im Hotel- und Gastgewerbeassistenz vermittelt Dir die spezifischen Kenntnisse, die Du benötigst, um in einem Hotel oder Gastgewerbebetrieb zu arbeiten. Dazu gehören Aufgaben wie die Kommunikation mit Gästen, das Management von Reservierungen, die Organisation von Veranstaltungen und das Beschwerdemanagement. Du wirst auch die kaufmännischen Grundlagen erlernen, die für die Verwaltung von Geschäftsprozessen und die Erfüllung von gesetzlichen Anforderungen notwendig sind.
- Was sind die wichtigsten Aufgaben eines Hotel- und Gastgewerbeassistenten?
- Wie gehst Du mit einer Beschwerde eines Gastes um?
- Welche Informationen sind für die Erstellung eines Angebots für eine Veranstaltung notwendig?
- Wie führst Du eine Kassaführung durch?
- Was sind die gesetzlichen Merkmale beim Schreiben einer Rechnung?
- Wie kalkulierst Du die Kosten für ein Menü?
- Welche Schritte sind notwendig, um eine Zimmerreservierung vorzunehmen?
- Wie beantwortest Du Gästeanfragen auf Englisch?
- Was ist beim Beschaffungsprozess zu beachten?
- Welche Rolle spielt Marketing im Hotel- und Gastgewerbe?
