Beschreibung
Der Diplomlehrgang Barista ist die perfekte Weiterbildung für alle, die ihre Leidenschaft für Kaffee auf ein neues Level heben möchten. Hier vertiefen wir die Inhalte der vorherigen Barista-Ausbildung und tauchen tief in die faszinierende Welt des Kaffees ein. Du lernst alles über die Röstung, verschiedene Kaffeearten wie Filterkaffee, Cold Brew und türkischen Kaffee. Darüber hinaus wirst du in die Kunst des internationalen Cuptastings eingeführt, wo du die Geschmacksnuancen der verschiedenen Kaffeesorten entdecken kannst. In diesem Kurs beschäftigen wir uns auch mit den technischen Aspekten der Espressomaschine. Du wirst verstehen, wie die Maschine funktioniert und welche Auswirkungen die Einstellungen auf das Endprodukt haben. Zudem erlernst du das perfekte Handling und die Präsentation von Kaffeegetränken, einschließlich der beeindruckenden Latte Art. Du wirst nicht nur theoretisches Wissen erwerben, sondern auch praktische Fähigkeiten entwickeln, die dir helfen, in der Welt des Kaffees erfolgreich zu sein. Die Inhalte des Kurses sind vielfältig und umfassen unter anderem einen Rückblick auf die vorherige Barista-Ausbildung, eine Vertiefung in die Ursprungsländer des Kaffees und deren Einfluss auf die Geschmacksprofile. Du wirst lernen, die Qualität von Kaffeebohnen zu beurteilen und diese entsprechend zu klassifizieren. Auch das Gestalten von Kaffeecocktails und Kaffeerezepten steht auf dem Programm. Die Lernziele sind klar: Du wirst in der Lage sein, dein Wissen über die Inhalte der vorherigen Ausbildung zu vertiefen und relevante Aspekte zu wiederholen. Du entwickelst ein erweitertes Verständnis für die verschiedenen Ursprungsländer des Kaffees und deren Einfluss auf die Geschmäcker. Zudem wirst du die Techniken des Cuppings beherrschen und deine Fähigkeiten im internationalen Cup-Tasting weiterentwickeln. Die Trainingsmethoden sind abwechslungsreich und beinhalten theoretische Inputs, Einzel- und Gruppenarbeiten sowie Verkostungen. Die erfahrenen Trainer, Christian Loibingdorfer und Peter Steininger, begleiten dich auf deinem Weg zum diplomierten Barista. Nach erfolgreichem Abschluss aller Prüfungen erhältst du das WIFI-Zeugnis und das WIFI-Diplom, das deine Qualifikation bestätigt. Eine Mindestanwesenheit von 75 % ist erforderlich, um den Kurs erfolgreich abzuschließen. Mit diesem Diplom öffnest du dir zahlreiche Karrierewege in der spannenden Welt des Kaffees und kannst deine Leidenschaft zum Beruf machen.
Tags
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Kurs Details
Der Diplomlehrgang Barista richtet sich an alle, die bereits eine grundlegende Barista-Ausbildung abgeschlossen haben und ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Ideal für angehende Baristas, Café-Besitzer, Gastronomie-Profis und Kaffeeliebhaber, die ihre Fähigkeiten erweitern und professionell im Kaffeebereich arbeiten wollen.
Der Diplomlehrgang Barista befasst sich mit der Kunst und Wissenschaft des Kaffeevereins. Projektmanagement im Kaffee umfasst die Planung, Durchführung und Überwachung aller Aspekte, die mit der Zubereitung und Präsentation von Kaffee zu tun haben. Dazu gehören die Auswahl der Kaffeebohnen, die Röstung, die Zubereitungsmethoden, die Präsentation von Kaffeegetränken und das Verständnis der verschiedenen Geschmacksprofile. Ein professioneller Barista muss in der Lage sein, die Qualität der Bohnen zu beurteilen, die richtige Technik für die Zubereitung anzuwenden und die Kunden durch geschmackliche Vielfalt zu begeistern.
- Was sind die Hauptunterschiede zwischen Filterkaffee, Cold Brew und türkischem Kaffee?
- Wie beeinflusst die Röstung den Geschmack des Kaffees?
- Nenne die Schritte des Cuppings und deren Bedeutung.
- Welche Faktoren sind wichtig für die Qualitätsbeurteilung von Kaffeebohnen?
- Erkläre die Technik der Latte Art und nenne einige Beispiele.
- Was sind die typischen Inhaltsstoffe in Kaffee und welche Bedeutung haben sie?
- Wie reinigt und pflegt man eine Espressomaschine richtig?
- Welche verschiedenen Arten von Kaffeemaschinen und Mühlen gibt es und wie unterscheiden sie sich?
- Was sind die wichtigsten Schritte zur Zubereitung eines Kaffeecocktails?
- Wie kannst du die Arbeitsabläufe in einem Café optimieren?
