Koch/Köchin - Vorbereitungskurs auf die praktische Lehrabschlussprüfung im zweiten Bildungsweg
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
In diesem Vorbereitungskurs für die praktische Lehrabschlussprüfung im zweiten Bildungsweg wirst du auf die Anforderungen der Branche vorbereitet. Der Kurs bietet praxisnahe Inhalte wie Gerätekunde, Unfallverhütung und Lebensmittelkunde, die von erfahrenen Fachleuten vermittelt werden. Du übst in der gleichen Küche, in der du später deine Prüfung ablegst, was dir eine realistische Vorbereitung ermöglicht. Ein wichtiger Punkt ist, dass du mindestens 18 Monate einschlägige Berufserfahrung nachweisen musst, um zur außerordentlichen LAP antreten zu können. Bitte bringe am zweiten Kurstag dein Messerset und die passende Berufskleidung mit, um optimal starten zu können.
Tags
#Berufsausbildung #Lehrabschlussprüfung #Gastronomie #Hygiene #Praxisorientiert #Kochkurs #Ernährungslehre #Lebensmittelkunde #Küchentechnik #KüchensicherheitTermine
Kurs Details
Angelernte KöchinnenKöche Hilfsköche Konditoren Fleischer Bäcker Restaurantfachleute Systemgastronomen
Der Kurs bereitet Teilnehmende auf die praktische Lehrabschlussprüfung im Kochberuf vor. Dies beinhaltet sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Fähigkeiten, die für die Prüfung und die spätere Berufsausübung erforderlich sind.
- Was sind die wichtigsten Hygienevorschriften in einer Küche?
- Nenne drei Arten von Allergenen und deren Auswirkungen.
- Erkläre die Bedeutung von HACCP in der Gastronomie.
- Welche Sicherheitsvorkehrungen sollten in einer professionellen Küche getroffen werden?
- Wie lagert man verschiedene Lebensmittelarten korrekt?
