Lehrgang zum Diplom-Käsesommelière/ -sommelier in München
Durchgeführt von WIFI Niederösterreich
Beschreibung
Der Lehrgang zum Diplom-Käsesommelier in München ist eine einmalige Gelegenheit, in die faszinierende Welt des Käses einzutauchen. Hier lernst Du alles über die Geschichte des Käses, beginnend bei den ältesten Traditionen bis hin zu modernen Herstellungsverfahren. Du wirst die verschiedenen Rohprodukte und deren Beschaffenheit kennenlernen, was Dir ein tiefes Verständnis für die Qualität und die unterschiedlichen Geschmäcker von Käse vermittelt. In diesem Kurs beschäftigen wir uns auch intensiv mit den verschiedenen Käsegruppen und deren spezifischen Eigenschaften. Ob Hartkäse, Weichkäse oder Schimmelkäse – Du wirst alles über deren Reifung und Lagerung erfahren. Dies ist nicht nur wichtig für die Qualität des Käses, sondern auch für die optimale Präsentation und den Verkauf. Ein weiterer zentraler Bestandteil des Lehrgangs ist die Einkaufskompetenz. Du wirst lernen, wie Du als Fachberaterin die besten Käse auswählst und welche Kriterien dabei eine Rolle spielen. Wir werden auch auf die gesetzlichen Bestimmungen eingehen, die für den Käseverkauf relevant sind, damit Du in Deinem zukünftigen Beruf bestens informiert bist. Die Schnitttechnik ist ein weiterer wichtiger Aspekt, den Du beherrschen solltest. Du wirst lernen, wie man Käse richtig schneidet und präsentiert, damit die Kunden nicht nur das Produkt, sondern auch die Kunst des Käsehandwerks schätzen. Ein Highlight des Kurses ist die Harmonie zwischen Käse und Wein. Du wirst erfahren, wie man die perfekten Kombinationen auswählt, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Das Wissen um die richtige Verkaufsberatung wird Dir helfen, Deine Kunden optimal zu beraten und ihre Wünsche zu erfüllen. Der Lehrgang ist praxisorientiert gestaltet, sodass Du nicht nur theoretisches Wissen erwirbst, sondern auch praktische Fähigkeiten entwickelst, die Dir in Deinem zukünftigen Beruf als Käsesommelier von großem Nutzen sein werden. Am Ende des Kurses wirst Du nicht nur ein Diplom erhalten, sondern auch das Selbstvertrauen und die Expertise, um in der Welt des Käses erfolgreich zu sein.
Tags
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Kurs Details
Dieser Lehrgang richtet sich an alle Käseliebhaber, die ihre Leidenschaft zum Beruf machen möchten. Egal, ob Du bereits im Lebensmittelhandel tätig bist oder einfach nur ein tiefes Interesse an Käse und dessen Herstellung hast, dieser Kurs ist für Dich geeignet. Auch Gastronom:innen und Fachberater:innen, die ihre Kenntnisse erweitern und sich in der Käsewelt spezialisieren möchten, werden von diesem Lehrgang profitieren.
Der Lehrgang zum Diplom-Käsesommelier beschäftigt sich mit der umfassenden Ausbildung im Bereich Käse. Käse ist nicht nur ein beliebtes Lebensmittel, sondern auch ein Kunstwerk, das durch verschiedene Rohstoffe, Herstellungsverfahren und Reifungsmethoden entsteht. Ein Käsesommelier ist ein Fachmann, der über tiefgreifende Kenntnisse in der Käseherstellung, -lagerung und -präsentation verfügt und in der Lage ist, die perfekte Kombination von Käse und Wein zu empfehlen. Der Kurs vermittelt Dir die Fähigkeiten, die Du benötigst, um in diesem spannenden und geschmackvollen Bereich erfolgreich zu sein.
- Was sind die Hauptrohstoffe für die Käseherstellung?
- Nenne die verschiedenen Käsegruppen und ihre Eigenschaften.
- Welche gesetzlichen Bestimmungen sind beim Verkauf von Käse zu beachten?
- Wie schneidet man einen Weichkäse richtig?
- Was sind die wichtigsten Faktoren für die Käsereifung?
- Erkläre die Harmonie zwischen Käse und Wein.
- Welche Aufgaben hat eine Fachberaterin im Käsebereich?
- Was sind die häufigsten Fehler beim Käseeinkauf?
- Wie präsentiert man Käse ansprechend?
- Welche Rolle spielt die Lagerung für die Qualität des Käses?
