Beschreibung
In der heutigen Zeit ist Lebensmittelsicherheit ein zentraler Aspekt für jeden Betrieb, der mit Lebensmitteln arbeitet. In der Ausbildung zur zertifizierten Hygienemanagerin TV NEU inkl. interner Auditorin im Lebensmittelbereich wirst Du umfassend auf die Herausforderungen und Anforderungen in diesem Bereich vorbereitet. Die Ausbildung ist in drei Module unterteilt, die Dir alle wichtigen Aspekte der Lebensmittelsicherheit und des Hygienemanagements näherbringen. Du wirst lernen, wie Du die Lebensmittel-Sicherheitsmaßnahmen in Deinem Betrieb erfolgreich umsetzt und dabei die gesetzlichen Vorgaben im Blick behältst. Im ersten Modul beschäftigen wir uns mit Hygienemanagement, guter Hygienepraxis (GHP) und dem HACCP-Konzept. Hier erfährst Du alles über die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und -mikrobiologie. Du lernst, wie Du eine Gefahrenanalyse für HACCP erstellst und Risiken bewertest. Zudem wirst Du wichtige Informationen zur Personalhygiene, Reinigung, Desinfektion und Entsorgung im Lebensmittelbereich erhalten. Das zweite Modul widmet sich dem Lebensmittelrecht und den relevanten Standards. Du erfährst, wie Du mit Behörden umgehst, Produktrückrufe managst und welche rechtlichen Grundlagen Du im Bereich Lebensmittelkontaktmaterialien beachten musst. Hierbei werden auch Zertifizierungen wie ISO 22000 und IFS behandelt. Im dritten Modul liegt der Fokus auf Food Safety Tools, Schulungen und Audits. Du wirst lernen, wie Du effektive Hygieneschulungen konzipierst und durchführst, sowie die Grundlagen des Krisenmanagements und der -kommunikation verstehen. Zudem erlernst Du die Grundlagen der Auditdurchführung und den Umgang mit Abweichungen. Die Module sind flexibel und können auch einzeln besucht werden, sodass Du Dein Lernen an Deine Bedürfnisse anpassen kannst. Die Kombination aus Präsenz- und Online-Kursen ermöglicht es Dir, an Deinem Wunschort zu lernen. Diese Ausbildung ist nicht nur eine wertvolle Qualifikation für Deine berufliche Laufbahn, sondern gibt Dir auch das nötige Rüstzeug, um in Deinem Betrieb für höchste Hygienestandards zu sorgen. Am Ende der Ausbildung erhältst Du das TV AUSTRIA-Zertifikat, das Deine Kompetenzen als Hygienemanagerin und interne Auditorin im Lebensmittelbereich bestätigt. Mit dieser Ausbildung bist Du bestens gerüstet, um in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie oder im Handel eine verantwortungsvolle Position zu übernehmen und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Tags
#Zertifizierung #Qualitätsmanagement #Gastronomie #Audits #HACCP #Lebensmittelsicherheit #Schulungen #Lebensmittelindustrie #Hygienemanagement #LebensmittelrechtTermine
Kurs Details
Diese Ausbildung richtet sich an Hygiene- und Qualitätsbeauftragte, Abteilungs- und Teamleiterinnen sowie Mitarbeiterinnen aus der Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering und dem Lebensmittel-Groß- und Einzelhandel. Auch Hersteller von Lebensmittel-Verpackungsmaterialien und Maschinen zur Lebensmittel-Produktion sowie Dienstleister im Bereich Personalbereitstellung, Reinigung und Logistik sind herzlich eingeladen, an dieser umfassenden Schulung teilzunehmen.
Lebensmittelsicherheit umfasst alle Maßnahmen, die ergriffen werden, um sicherzustellen, dass Lebensmittel für den Verzehr geeignet sind und keine gesundheitlichen Risiken darstellen. Dies beinhaltet die Überwachung von Hygienestandards, die Durchführung von Risikoanalysen und die Implementierung von Sicherheitsmaßnahmen wie HACCP. Hygienemanagement ist ein entscheidender Bestandteil dieser Prozesse und stellt sicher, dass alle Abläufe in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung den gesetzlichen Vorgaben entsprechen.
- Was sind die Grundsätze des HACCP?
- Welche Rolle spielt die Personalhygiene im Hygienemanagement?
- Wie wird eine Gefahrenanalyse durchgeführt?
- Was sind die wichtigsten rechtlichen Vorgaben im Lebensmittelbereich?
- Welche Standards sind für die Zertifizierung in der Lebensmittelwirtschaft relevant?
- Wie konzipierst Du ein Schulungskonzept für Hygieneschulungen?
- Was sind die Schritte zur Durchführung eines Audits?
- Wie gehst Du mit Abweichungen während eines Audits um?
- Was sind die Grundlagen des Krisenmanagements in der Lebensmittelindustrie?
- Wie wird das TV AUSTRIA-Zertifikat erworben?
